Biscotti al limone

Eccoci per una soluzione rapida per un dolcetto ideale quando si ha poco tempo: biscotti al limone, pochi ingredienti e una festa o gente in arrivo a casa!
Ingredienti:

100 g. di burro freddo
110 g. di zucchero
1 uovo
250 g. di farina
buccia grattugiata di un limone
succo di mezzo limone
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero semolato per ripassare i biscotti

Preparazione tradizionale

Mettere in una coppa il burro freddo fatto a pezzettini e lo zucchero e montare con delle fruste elettriche.
Mescolando ancora aggiungere l’uovo, la buccia di limone, il succo di limone e infine la farina e il lievito.
L’impastodopo averlo lavorato, è morbido ma non si appiccica
Mettere l’impasto in frigo a riposare per almeno un’ora. Formare delle palline grandi quanto una noce, rotolarle nello zucchero semolato e sistemare i biscotti pronti in una teglia ricoperta con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 10 minuti circa, fino a quando non si formano delle piccole crepe sulla superficie e cominciano a dorarsi leggermente.

Ecco i biscotti appena sfornati, è una soluzione ideale per chi deve preparare dei dolci secchi per un buffet.

Versione Bimby per L’impasto

Mettere lo zucchero e la buccia del limone (senza la parte bianca) nel boccale: Velocità Turbo, 10 secondi

Aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne il lievito): Velocità 5, 30 secondi

Infine aggiungere il lievito: Velocità 4/5, 5 secondi.

Eccolo il risultatoBiscotti al limone

8 comments

  1. avatar
    Rosy Ciulu says:

    Deliziosi i biscotti che hai preparato ed anche molto veloci, complimenti e grazie della bella ricettina me la copio, voglio provarli!

Lascia un commento